Moules marinières

3 octobre 2020Quentin
Moules marinières

Les moules marinières, le classique de l’été qui ramène le soleil, la plage et la mer dans votre maison !

Comme un air de vacances.

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Moules marinières

  • Préparation : 40 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Quantité : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 kg moules de bouchot
  • 30 g beurre
  • 1 CàS huile
  • 2 oignons
  • 20 cl vin blanc
  • 1 branche cèleri
  • 2 CàS rases farine
  • persil frais

Préparation

  • 1

    Gratter et laver vos moules, ce n’est pas la partie la plus drôle je suis bien d’accord avec vous !

    Émincer l’oignon ainsi que la branche de céleri.

  • 2

    Faire chauffer dans un gros faitout ou une cocotte le beurre et l’huile puis mettre à revenir à feu moyen les oignons et le céleri durant 2/3 minutes pour les colorer sans les faire brûler.

    Ajouter les moules, poivrer et saler un tout petit peu puis mélanger !

    Fermer le couvercle et laisser cuire 3/4 minutes pour que les moules s’ouvrent.

  • 3

    Saupoudrer d’une première cuillère de farine et mélanger puis ajouter la deuxième et bien mélanger de nouveau.

    (Rappel : ce sont des cuillères rases que vous devez mettre et non des énormes cuillères bombées).

    Attendre 2 minutes puis rajouter le vin blanc et bien mélanger encore une fois.

  • 4

    Laisser cuire 10 minutes sur feu assez puissant en mélangeant les moules régulièrement.

    2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le persil aux moules.

    Déguster avec des frites faites maison !

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