Moules marinières

Préparation

• 1

  Gratter et laver vos moules, ce n’est pas la partie la plus drôle je suis bien d’accord avec vous !

  Émincer l’oignon ainsi que la branche de céleri.

• 2

  Faire chauffer dans un gros faitout ou une cocotte le beurre et l’huile puis mettre à revenir à feu moyen les oignons et le céleri durant 2/3 minutes pour les colorer sans les faire brûler.

  Ajouter les moules, poivrer et saler un tout petit peu puis mélanger !

  Fermer le couvercle et laisser cuire 3/4 minutes pour que les moules s’ouvrent.

• 3

  Saupoudrer d’une première cuillère de farine et mélanger puis ajouter la deuxième et bien mélanger de nouveau.

  (Rappel : ce sont des cuillères rases que vous devez mettre et non des énormes cuillères bombées).

  Attendre 2 minutes puis rajouter le vin blanc et bien mélanger encore une fois.

• 4

  Laisser cuire 10 minutes sur feu assez puissant en mélangeant les moules régulièrement.

  2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le persil aux moules.

  Déguster avec des frites faites maison !