Houmous rapide

Préparation

• 1

  Égoutter vos pois chiches en conservant leur eau.

• 2

  Mixer les pois chiches avec le jus de citron, le cumin en petite quantité, l’ail, le sel et le poivre ainsi que le tahini si vous en avez.

• 3

  Rajouter petit à petit de l’eau des pois chiches pour obtenir une crème assez lisse.

• 4

  Rajouter l’huile d’olive et mixer de nouveau puis gouter et rectifier l’assaisonnement.

• 5

  Vous devez obtenir une texture crémeuse : le houmous n’est pas une préparation liquide ! Il doit rester consistant.

  Bien sûr chacun trouvera sa propre consistance idéal (les gouts et les couleurs vous voyez !).

• 6

  Dresser dans une assiette creuse ou un bol et décorer d’un filet d’huile d’olive, de persil et d’épices si vous voulez l’utiliser en dips.

  Si vous êtes en manque d’inspiration je vous renvois à mon article sur le houmous et ses idées recettes.