Un délicieux tajine de poisson qui apporte soleil et épices !
Préchauffer votre four à 140/150°C.
Préparation de la chermoula (marinade) :
Hacher finement le persil, la coriandre, et l’ail (pour les plus téméraires, utiliser un mortier).
Ajouter les épices (si vous n’avez pas d’épices pour tajine vous pouvez utiliser les épices que vous aimez), sel et poivre, puis l’huile d’olive.
Mélanger pour obtenir une sorte de pâte.
Badigeonner vos poissons généreusement avec de la marinade et les mettre de coté.
Garder le reste de la marinade pour plus tard.
Dans votre tajine, recouvrir le fond de sauce tomate puis ajouter un peu de chermoula.
Mettre des fines rondelles de pomme de terre par dessus.
Ajouter ensuite l’oignon et le poivron vert coupés en fines tranches (garder 2/3 morceaux de chaque pour mettre sur le poisson).
Mettre un peu d’eau dans votre reste de chermoula et la verser uniformément sur les légumes.
Déposer vos filets de poisson sur le tout et les quelques morceaux d’oignons et poivrons verts que vous avez gardés.
Rajouter quelques olives si vous le souhaitez.
Fermer le tajine et le mettre à cuire 40 minutes au four à basse température (140/150°).
Servir et décorer avec des branches de coriandre.
Bon appétit !
